Moğolistan

Moğolistan, kuzeyde Rusya ile güneyde Çin arasında yer alan, denize kıyısı olmayan geniş bir yayla ülkesidir. Yaklaşık 1,6 milyon kilometrekarelik ülkede nüfus yoğunluğu çok düşüktür. Batıda Altay ve Hangay dağları, kuzeyde tayga ormanları ve göller, güneyde Gobi Çölü uzanır; aradaki geniş bozkırlarda göçebe hayvancılık sürmektedir. Nüfusun yaklaşık yarısı başkent Ulan Batur'da yaşar. Orhun Vadisi, Göktürklerin 8. yüzyılda diktiği Kül Tigin ve Bilge Kağan yazıtlarını ve Moğol İmparatorluğu'nun başkenti Karakurum'un kalıntılarını barındırır; vadi UNESCO Dünya Mirası Listesi'ndedir.

Kentlerin dışında konaklama çoğunlukla keçeden yapılan geleneksel ger çadırlarında olur; bozkırda uzun mesafeler arazi aracıyla ya da at sırtında kat edilir. Moğol mutfağı et ve süt ürünlerine dayanır: buuz ve hoşuur gibi hamur işleri ile kısrak sütünden yapılan ayrag (kımız) sofranın temelidir. Batıdaki Bayan-Ölgii'de Kazak kartal avcılarının geleneği sürer. Kış uzun ve serttir, Ulan Batur'da ocak ayı ortalaması −20 °C'nin altındadır; yazın ise bozkırda geceler serin geçer.